年的脚步越来越近，超市、商场、小店都用了红妆打扮，像年历、红灯笼、对联等春节喜庆商品，都被摆放在了最显眼的位置。当然，也有不少店铺已经早早关了门，赶春运回家过年了。

    春节是个隆重的节日，各种习俗也是最多，保留最完整的。在我家乡，每逢过年需做三种糕点，即年糕、发粿和松粿。这些糕点基本都用来祭拜祖先用，反正我们那些小孩子都不太爱吃，现在长大了更很少吃了。那时候伯母家有一个大灶，烧柴火，我们两家的糕点都在那里蒸出来的。蒸年糕的时间最长，两家人的年糕要蒸个一天一夜。而蒸发粿就最繁琐了，有一个个小小的碗儿，我们这些小孩就被叫去给这些碗儿底上刷花生油，这样蒸出来的发粿就不会与碗儿粘在一起了。显然，这个刷油的工作十分无聊，但现在回想起来，倒是一个个充满年味的回忆。后来伯母家建了新居，那灶就拆了，伯父伯母想建一个新灶，但堂哥们不太愿意，后来就没建了。往后，老妈就自己用高压锅蒸个小小的年糕应节，而发粿和松粿都向其他人买了。

造型多样的灶头画

    灶在很老的厨房中是很重要的角色，几乎占了厨房一半的地儿，有独立的与灶有关的神，叫灶神爷。祭拜灶神，也是过年必做的时期，现在没灶，就在煤气炉旁贴了个“大吉”挥春。如今追溯起来，我们这边的农村就比较没有艺术细胞了。在嘉兴等江南地区，有专门在灶头绘画的，画出来的就叫做灶头画，是一种了不起的工艺画。“嘉兴灶头画”现在已经被列为中国国家级非物质文化遗产。艾，我们那边农村离非物质文化遗产就差了一点点儿。

    灶头画又叫灶壁画，建造一个灶头，需要风水师选个吉日动工。为了更有好意头，就有民间艺人在灶头壁上用水彩、水粉颜料绘制各种吉祥图案和文字纹样，久而久之就形成了一种独特的民间工艺画——灶头画。据考证灶头画最早出现在清朝中期，距今有200多年历史。灶头画起源于现在嘉兴市附近的广大农村中，并且辐射了周边上海崇明、金山、枫泾、浙江杭州、湖州、绍兴以及江苏吴江、如东等地。所以现在这些地方的灶头画大都被列为了当地市级或省级的非物质文化遗产，如崇明灶头画就列为了上海市非物质文化遗产了。

灶头画艺人绘制灶头画   

    灶头画以灶头为载体，借鉴了传统水墨画的画法，又在每座约3平方的灶壁上加以创新。依灶绘画，适形造型，多幅画组合于一个灶头上。颜料用白酒调制，湿壁作画，以黑线勾勒为主，红、蓝、白、黑为基本色彩。而题材一般选用各种好意头的事物或民间传说，如五谷丰登、大畜兴旺、喜庆有余等，再配上喜、福等吉祥字样。

    可见，灶头画因载体的限制，与押花画等工艺画相比，在推广和商业化运作上是具有致命影响的。押花画能够有真朴苑这样的企业进行推广，创造家居装饰的商业价值，但灶头画却几乎不能进行商业运作，而仅仅只能是一种民间工艺画。目前，嘉兴市有150多名灶头艺人，而这些艺人的技艺大都父子相传或师徒相传。

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